Белладжио - Комментарий №5

Интерьер обалденный. Бизнес-ланчи недорогие и вкусные, но плюсы на этом заканчиваются. Два года посещаю это заведение на бизнес-ланчи, но в последние месяцы с увеличением посетителей в обслуживании творится бардак, процессы не отлажены, несколько официантов не способны оперативно обслужить пару десятков столиков. Тысячу раз уже приходилось ждать по 20 и более минут, чтобы подошли принять заказ, после чего еще долго выносили - в итоге обед растягивался на час, и я часто опаздывал на работу с обеда, а у нас в организации с этим строго. Вчера ждал 18 минут, сегодня после 22 минут ожидания не выдержал, встал и пошел на работу голодным. Рекорд ожидания был 26 минут (!!!) за грязным неубранным столиком, когда наконец после второго одергивания ко мне подошла официантка, я начал высказывать неудовольствие, она перебила фразой "Заказывать будете?" и когда я попытался закончить начатую мысль, девушка просто демонстративно повернулась задом и пошла прибираться на соседнем столе, больше не реагировала на меня. Решила повоспитывать... Надо отдать должное, администратор предложил бесплатный обед. Больше сюда не хочется возвращаться, тем более в округе имеются еще 3-4 кафе. Теперь математика: я посещаю (посещал) Белладжио пять дней в неделю практически круглогодично, оставляя 40 000 руб. за год. Как вы думаете, скольких клиентов потерял ресторан из-за проблем в обслуживании? Десяток? А это уже 400 000 потерянных рублей. А если 25? Наверное, ни один здравомыслящий бухгалтер не отказался бы по итогам года от лишнего миллиона? Понятно, что основной заработок делается на корпоративах и спецобслуживании, но скоро их число поубавится. Если господину Харатяну небезразлично его заведение и то, что пишут в интернете, он должен понимать, что в экономике надвигается полная *опа - вернее, еще только показалась на горизонте, - кафешки будут закрываться друг за другом, и скоро каждый клиент будет на вес золота.